螺蛳羹

作者： 乔一二三四五

妈妈上周乱做的一碗菜 但是真的很下饭 今晚我打下手 又做了一回

用料

• 螺蛳
• 瘦肉
• 芋艿
• 淀粉
• 料酒
• 醋
• 老抽

螺蛳羹的做法步骤

步骤 1

有条件的可以提早一天买螺蛳，在水里养一个晚上。把螺蛳过水以后挑出肉。最好把螺蛳肉养在煮过的热汤里，这样不会流失水分。今天用量：一斤半。

步骤 2

芋艿切丁。今天用量：四小个。

步骤 3

剁瘦肉。今天用量：60g。

步骤 4

将瘦肉裹上适量淀粉。

步骤 5

热锅，依次把瘦肉、芋艿、螺蛳肉（带汤汁）下锅。翻炒后，加入适量醋、料酒、老抽。继续翻炒后加适量淀粉，再熬15秒左右即可。

螺蛳羹的小贴士

最后汤汁跟醋溜鱼略像，反正很下饭。 螺蛳记得要挑肥的，这样吃起来才有味道~~~ 本来就是乱做的菜，还可以按照个人口味加其他原料，比如豆腐点点点。

菜谱创建时间：2013-11-11 01:05:19