里脊肉切成拨片后,再切成丝,不要太碎哈!
将大蒜苗,洗净后切成段,前面的蒜白,也就是蒜头的那一部分,用刀背拍一下,这样更容易入味啊!
锅内倒入油,烧热后,放入生姜+大蒜陀+辣椒,激发食材味道,再放入肉丝炒制,加入豆瓣酱,炒制3-4分钟后,最后加入大蒜苗。
炒制大蒜苗变软后,放入鸡精和胡椒,加入少许醋就可以出锅了。