大闸蟹一定要师傅用草给绑好，用稻草捆好的大闸蟹清蒸过后才能散发出草香味道。
先将大闸蟹放入盘内用盐水浸泡，将螃蟹清洗干净。
锅内放入足够的水，隔蒸笼清蒸。水上气后，沸水蒸20分钟以上。
调料配置：醋+砂糖+生姜即可！简单的做法，细细品味。