猪肉切片。 将大块猪肉切成片，约5mm，如无法估计则越薄越好。 切完后用到面将猪扒拍扁，再用刀背稍微剁一下。
腌猪扒。 加入料酒，糖，腐乳汁，用手捏一下猪扒，抓到有滑嫩感（起浆）。
煎猪扒。 热油锅，待冒烟，将猪扒平滑放入，会贱油小心，用锅铲来回翻猪扒，以防烧焦，3-5分钟，猪扒颜色变深，即可煎熟。
加香葱。 在猪扒快要煎熟时，撒入葱花，翻炒几下，让葱花入味，熄火。做好啦！