荷兰豆炒鸡蛋

作者： 下厨房用户_geqhb

用料

• 荷兰豆 20个
• 鸡蛋 3个
• 盐
• 生抽
• 料酒

荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋磕入碗中，加半小勺盐和1大勺料酒，用筷子搅匀

步骤 2

将荷兰豆洗净后掐去两头

步骤 3

炒锅倒油，炒鸡蛋的油一样要多倒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松。等到油热到冒烟时，将搅好的鸡蛋液倒入锅里，可以听到“滋啦”一声时，说明油热到合适的程度了

步骤 4

鸡蛋倒入锅中后，用筷子迅速的在锅中画圈，将鸡蛋液搅散，这样可以使鸡蛋迅速变熟，看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出

步骤 5

刚才炒鸡蛋的锅里再倒一些油，油热后将荷兰豆倒入锅中，大火翻炒2分钟，倒入1大勺生抽，再将之前炒好的鸡蛋倒入锅里， 如果觉得淡可以再加一些盐，翻炒几下，就可以出锅了

菜谱创建时间：2013-11-08 21:57:41