青酱佛卡夏 Focaccia

作者： DeuxLeeeee

*PASTO* (｡・`ω´･)我對青醬的愛怎麼能用言語來形容呢！！！！ 就和肉桂蘋果一樣的著迷！！！！！！！ *FOCACCIA* (΄◉◞౪◟◉`)佛卡恰也是我喜愛的意式麵包沒有之一啊哈哈~ 放好多好多橄欖油使麵包變的好鬆軟好好粗TvT （＠￣︶￣＠）所以說把這兩者結合絕對是超級的滿足！！！ 其實這也是無意中做的~ 平常做佛卡恰都是用烤盤，今天用了吐司模~厚厚的一口咬下！！！！那滋味啊啊啊啊啊啊啊~~~~~~真的是一口接著一口！！！！！好啦而且也超級好做的！就像我這樣從準備材料到出爐大概三個小時左右就做好了~~~很是方便呢！

用料

• 高筋麵粉 320g
• 全麥麵粉 30g
• 黑椒粒、迷迭香、茴香等香草 適量（不一定要放）
• 鹽 6g（不用放太多哦！青醬已經有味道了）
• 橄欖油 80g（可以使麵包送軟軟~~）
• 青醬 100g
• 水 200ml（實際要根據麵粉吸水如何）
• 酵母 5g

青酱佛卡夏 Focaccia的做法步骤

步骤 1

.先把水、鹽、橄欖油、香草碎、全麥粉、高筋麵粉（如果沒有全麥粉的話全部高筋麵粉也ok~）酵母依次放到麵包機裡面，然後按‘和麵糰’程序（大約一個半小時）。

步骤 2

在等待麵團發酵期間可以把青醬稍微炒一炒備用（這樣我覺得更香~）

步骤 3

等到麵糰發酵到兩倍大小后倒在塗了油的板上，輕輕拍一拍就好~不要過多的碰麵糰（這樣麵包鬆鬆軟軟好好吃╭（′▽‵）╭）按的大約2cm厚後把青醬塗在麵糰上捲起！！！！（捲不起來的話就直接迅速把麵糰兩邊提起放到塗了油的模具里），鋪上保鮮膜在溫暖的地兒二次發酵30~40分鐘左右~

步骤 4

烤箱210度預15分鐘把麵糰放入烤箱25~30分鐘，期間拿出來掉個頭。

步骤 5

趁熱脫模，等涼些后開吃~那滿滿的青醬和鬆軟的佛卡恰啊~~~絕對的好基友！！！

菜谱创建时间：2013-11-06 19:04:35