味增煮茄子

作者： DeuxLeeeee

這簡直就是拌飯神器好麼？！？！飯盒必備菜！！！簡單到哭我會說麼！！！冷热都好好吃好么！！！

用料

• 茄子 3条（普通大小
• 猪肉（肥瘦看看自己喜好 100g
• 味增（最好挑偏甜那种 40g
• 味啉 35～40g
• 糖 5g
• 酱油 10ml左右

味增煮茄子的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切条（其实自己喜欢啥口感就切啥样！大块啊肉末都OK）加少许油、盐、糖、生粉、酱油、蒜末（一点点就好）、料酒抓一抓腌10分种左右。

步骤 2

茄子去皮去头去尾，对开切半后切成段段后在盐水里泡一泡备用。

步骤 3

然后！把味增、味啉、糖、酱油混合成酱～放一边备用

步骤 4

开火热锅倒油，爆香大蒜后把腌好的肉倒入翻炒～炒到五分熟倒入茄子继续翻炒啊（期间大火）炒到茄子有点变色变软就可倒入酱汁！！！继续炒啊炒，嫌太干可以倒一点水，但别太多！加盖，中小火焖个10分钟看酱汁都粘稠了茄子软软就可以出锅呐～

步骤 5

我用的是这种味增，很方便里面两小袋，一次一袋而且味道不会像国内那样很重的豆瓣味，比较偏甜～就是国内有没有的买我就不清楚了，买不到就糖加多点就好啦～

味增煮茄子的小贴士

然后……是否加盐这个问题……我个人觉得味道已经很够了……照这配方可以做一大饭盒配两碗饭（诶暴露了胃大）如果真的比较重口……就酌量加吧……

菜谱创建时间：2014-07-17 12:12:37