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芋艿炖鸭肉

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作者: 素语
喜欢一切用小火炖制出来的菜,尤其不用加油炒制,非常健康。芋艿炖鸭肉。

用料

芋艿炖鸭肉的做法步骤

步骤 1

鸭腿切块丢锅里先去血水,然后捞出用冷水冲洗一下。

步骤 2

冲洗干净的鸭腿放进锅里,加料酒,八角,姜片,系成小结的葱和水。水的量依据自家需求,想要喝汤可以多加点。

步骤 3

开大火烧开后,转小火慢炖一小时。

步骤 4

芋艿洗净,切块备用。鸭肉炖至一小时后放入芋艿,放进即可,不要翻动。

步骤 5

放盐调味,顺便可以轻微翻动一下。

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步骤 6
步骤 6

芋艿炖半小时后就非常糯,此时的鸭肉也很酥烂,关火即可。

芋艿炖鸭肉的小贴士

1.水的份量依据个人需求添加,喜欢喝汤可以多添点水,因为汤很鲜美哦。 2.鸭肉炖制的时间依据每个锅不同时间不限,最好在鸭肉酥烂后再放进芋艿。 3.芋艿不易切的太小块,下锅后不宜频繁翻动,怕小火一炖就化了,没有糯的口感。 4.盐可在关火前10分钟放进去调味,芋艿炖制的时间也不限,酥烂了就可关火,不需要加鸡精味精,因为本身的味道就很鲜美哦!

菜谱创建时间:2013-11-04 22:28:41
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