虾洗净沥水
香葱切成葱花，老姜和蒜切碎
调汁：料酒，酱油，鸡精，盐，醋，白糖倒入一个小碗里调匀。
稍多一点油倒入锅里，把虾倒入，中火翻炒，直至水炒干，油重新清亮，把虾捞起，在盘里摆好。
在虾上面洒上海椒面，姜蒜，把锅里的油重新烧热后浇一大勺在上面，香味扑面而来。
然后倒入调好的味汁，洒上花椒面，香葱，大功告成！
如果不喜欢太油的话，虾可以用白水煮熟即可。