茄汁葡萄酒

作者： 佳plus佳

感觉很奇特的一个饮料，贝太厨房上看到的，转载！

用料

• 芹菜梗 100g 切细丝
• 橄榄油 1汤匙（15ml）
• 番茄 800g
• 白葡萄酒 3汤匙（45ml）
• 清水 200ml
• 柠檬汁 1/2汤匙（8ml）
• 白砂糖 1/3茶匙（2g）
• 盐 1茶匙（5g）
• 胡椒粉 1/3茶匙（2g）
• 玉米片 芹菜叶 装饰

茄汁葡萄酒的做法步骤

步骤 1

番茄切成4瓣，放入开水里汆一下，然后用打碎机打制成番茄汁，再调入1/2茶匙（3g）的盐调味。

步骤 2

中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入芹菜梗丝翻炒片刻，再放入番茄汁转小火加热5分钟。

步骤 3

然后倒入清水，大火煮沸后转小火慢慢熬制25分钟。

步骤 4

用筛网过滤，放入白葡萄酒、柠檬汁、白砂糖、盐和胡椒粉调味。

步骤 5

将番茄葡萄酒倒入玻璃杯里，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 6

最后将玻璃杯取出放上玉米片和芹菜叶作装饰即可。

茄汁葡萄酒的小贴士

此料量可做出600ml番茄葡萄酒，准备6个可容纳100ml的玻璃杯

菜谱创建时间：2013-11-02 20:06:17