蛋花酒酿圆子

作者： 很少用微博

全国人民都会喜欢的江南风味的小吃/早餐~ 非转载之作，但也不是原创，改编自虞洁师姐的sina微刊《食，人间烟火》，可惜现在再返回去发现新浪微刊已经不能用了，可惜。

用料

• 小圆子（或者用糯米粉和温水自己搓）
• 枸杞
• 冰糖或糖桂花（可以不用）
• 甜酒酿(或者用糯米和甜药酒自己做)
• 鸡蛋

蛋花酒酿圆子的做法步骤

步骤 1

锅中入冷水，加枸杞和糖一起煮开（也可以不加糖），转中火，加入小圆子。煮至所有的小圆子都浮起；

步骤 2

转小火至水刚好不沸腾，加入打散的鸡蛋快速搅成蛋花（详见后面的小贴士），马上关火，全程粗略保温几十秒到一分钟；

步骤 3

加酒酿，出锅，香喷喷甜蜜蜜，开始吃啦~ 可以根据口味加一点糖桂花，也可以省略。

菜谱创建时间：2013-11-02 12:10:35