买回来的圣子，大水冲洗干净。
锅里烧开水，水沸后放入洗干净的圣子。灼熟后捞起，不宜过度煮得太熟。
捞起后过冷开水，洗掉里面的泥沙。晾干水备用 （这个做法是为了避免吃的时候满嘴泥沙，所以会折腾点，如果你不介意，可以直接洗干净后下锅炒也OK）
锅热下油，下一半的蒜末，油热后放入圣子，大火翻炒，转中火翻炒。
下盐，和剩余的蒜末继续翻炒均匀。
最后勾芡，（生抽加生粉加水，搅拌均匀就可以了）上碟。