福建肉丸

作者： 静雨无声

这个是福建宁德的特色小吃 肉丸

用料

• 芋头
• 地瓜
• 地瓜粉（木薯粉）
• 五花肉
• 虾干
• 姜
• 葱
• 酱油
• 鸡精
• 盐

福建肉丸的做法步骤

步骤 1

五花肉切成丁，虾干剁碎，姜切末，将以上的食材放到较大的容器中，加入酱油 鸡精搅拌均匀待用 这个步骤先完成有利于馅料的入味

步骤 2

芋头 地瓜用高压锅煮熟 不烫手时就可以去皮 趁着余温放少许的盐将它们压成泥，等完全冷却了在粘板上洒上薯粉揉均匀待用（忘记拍照了）

步骤 3

把葱切好待用，这些是不够地，先切点用来拍照。

步骤 4

完成以上的步骤开始包肉丸，第一发 葱放上面不好收口

步骤 5

这个就容易多了，记得蒸的时候收口是朝下的。

步骤 6

水烧开后在放入屉中蒸15分钟就可以吃了

步骤 7

可以开吃喽！

福建肉丸的小贴士

五花肉要选4分瘦六分肥，用生抽也行就要放点老抽调色，本次芋头和地瓜的比例是3 ：1刚刚好，这个皮 包完还有剩下不要扔哦！它还有N多种煮法，稍后会上传另一种煮法。

菜谱创建时间：2013-10-26 11:27:34