先做汤种：碗里放入汤种面团的用料以及80ml开水，一定要开水哦！用筷子搅拌，形成面团后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时。
面包机加入主面团的用料（黄油除外），汤种面团撕成小块一同投入面包机。启动揉面程序，黄油在揉出膜的时候加入。面团揉至完全阶段。（可撑出坚韧的薄膜不容易捅破）
盖上盖子发酵1小时。取出排气，分6份或8份，滚圆，盖湿布醒发20分钟。
面团擀成长方形面片，两边对折，从短边开始卷起面片。然后放入土司盒里盖上盖子。烤箱底放一碗热水，放入土司盒发酵45分钟。
取出土司盒，烤箱190度预热，再放入土司烤20分钟。完成后从模具里倒出，放架子上冷却。
如果吃不完，将剩下的放回土司盒，外面再包一层保鲜袋密封，不用放冰箱，吃的时候再加热就行了。
1.酸奶不要一次性加入，因为汤种面团本身含水量很高，如果水太多就会增加揉面难度。可以先倒入1/2酸奶，观察面团湿度，不够再一点点地加入。 2.以上用的酸奶是自制的没有糖，是豆花状浓稠的，如果买外面盒装的，太稀的话要控制好水分，糖量也要相对减少一点。