仔姜兔

作者： 雷雷兄弟

用料

• 兔腿 3个
• 仔姜 2块
• 泡椒
• 魔芋
• 花椒
• 郫县豆瓣
• 葱
• 盐
• 鸡精
• 淀粉
• 料酒
• 青椒

仔姜兔的做法步骤

步骤 1

兔腿切丁，魔芋切块，仔姜切丝，青椒切丁，兔腿提前10分钟用淀粉 料酒 腌制。

步骤 2

锅内热油，比平时炒菜多一些，把兔腿肉放锅里炒一下，直至兔肉变白，捞起。

步骤 3

锅内剩余的油，放豆瓣 花椒 泡椒 翻炒一下，炒出香味，放兔肉 魔芋块 仔姜丝 青椒丁，继续翻炒

步骤 4

炒大约30秒，放少许水，大火烧至锅内只剩余一点油汤

步骤 5

放适量 盐 鸡精 调味就完成了

仔姜兔的小贴士

一定要加少许水，否则兔子肉容易变干变柴，失去鲜嫩。

菜谱创建时间：2013-10-23 19:40:00