低筋面粉，泡打粉，盐，混合，过筛两次以上，加入黄油，用手拌匀，至粘稠状后就爱如奶酪（用叉子戳开奶酪后，粗略第拌匀就可）
再加入蛋黄用塑料铲子搅拌匀后，用保鲜膜包好，整理成长方形，至于冰箱冷藏一小时以上，最好是过夜。
预热烤箱200度，上下火，10分钟。高筋面粉，扑面于砧板上，擀面杖将面团擀成均匀厚薄的片，约3MM厚，用模具取形状。摆烤盘上（烤盘铺上烘培纸），用叉子戳小孔，蛋黄水刷表面.
放入烤箱，待饼干表面变色，将温度降低至180度，烤约12分钟即可
取出，纳凉。