咖喱蛋包饭

作者： 微波炉厨师达西

在厨房里随手做出来的蛋包饭，第一次做竟然意外的好吃，决定拿出来分享一下。因为是随手做的，配料的分量都是估摸着的。 做这道菜你需要一个不沾锅，最好是不沾平底锅。 【不粘锅是万能神器】

用料

• 白饭 一人份
• 鸡蛋 两个
• 即食咖喱包 一包
• 鲜香菇 两个
• 盐
• 黄油
• 番茄酱

咖喱蛋包饭的做法步骤

步骤 1

切5至10克黄油，小火加热融化

步骤 2

咖喱和白饭倒进锅里，混合，翻炒

步骤 3

咖喱热透开始冒泡的时候，丢进去蒂切片的香菇，翻炒之后加少少盐，加水焖一会儿

步骤 4

汁差不多收干之后，把饭盛出来备用

步骤 5

锅不用洗接着用，中火保持锅的热度。两个鸡蛋打散。滴一小滴蛋液，如果立刻凝固温度就差不多了。蛋液全部倒进锅里，在锅里转一圈，保证平底上都有蛋液

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步骤 6

步骤 6

如果像我一样锅子不够大，就让蛋液沿着平底的边上一直转，让锅边上也有蛋液，摊成一张比锅底略大的蛋饼

步骤 7

用筷子沿着蛋饼边缘往上撩，保证蛋饼底面已经熟透可以直接掀起来。在蛋液上表面还没熟透之前，把饭摊在蛋饼的半边，把另半边掀过来盖上

步骤 8

摆盘，加番茄酱，完成

咖喱蛋包饭的小贴士

1. 我有一些偷懒，咖喱用的是金牌即食咖喱包，里面有土豆胡萝卜等等蔬菜，所以不用另外做。如果买不到的话，可能就得自己做了。其实也很容易啦，把肉块、蔬菜和咖喱块往水里一丢煮到浓稠就可以了。 2. 咖喱饭或者蛋包饭里常出现的蔬菜都可以往里加，我手头有蘑菇就往里放了。其他，比如菠菜青豆玉米洋葱什么的，应该都很搭。 3.你真的需要一个不粘锅。

菜谱创建时间：2013-10-18 05:20:47