柠檬辣椒酱

作者： 百合-81

特喜欢吃这个手工辣酱。辣椒酱中的小清新。柠香十足，辣度适度，开胃怡人，无任何添加剂。拌面，拌饭，炖豆腐，蒸鱼头，蘸饺子，佐稀饭，总之适合于任何一种吃法。 制作方法超简单，做好的辣酱好保存。餐桌必备。更适合上班族中午便当中加上那么一勺，没有菜也能把饭扫光。

用料

• 红尖椒半斤
• 青尖椒半斤
• 柠檬3个
• 大蒜1头
• 盐适量
• 熟花生油适量

柠檬辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，焙干水份，和大蒜瓣一起放入搅拌机打成小碎粒，倒入大碗中。

步骤 2

柠檬用盐水洗净表皮，切片去籽，放入搅拌机中，打成小碎粒，连汁一起倒入辣椒碗中。

步骤 3

碗中加入适量的盐，与打好的材料搅拌均匀。

步骤 4

加入熟花生油，拌匀。油的加入量应该在装瓶后能封住材料，这样辣酱不会氧化，保存的时间更长。

步骤 5

装入干净无水无菌的瓶中。 密封保存在冰箱里。食用的时候，用干净干爽的汤匙挖出。

菜谱创建时间：2013-10-16 22:39:58