绵软香甜的红豆小面包

作者： 玉池桃红

前段时间，有位博友给我消息，问有没有一款不加鸡蛋液的面包，因为她家孩子吃鸡蛋过敏。 俺今天就上传一道没有鸡蛋的面包哦，虽然没有加鸡蛋，但很绵软，很香甜。 我自己做了红豆馅，做成了红豆小面包，烤好后圆鼓鼓的，颜色金黄，很可爱，漂亮哈 那谁谁，哈哈，跟着俺一步步来吧，肯定能做出香甜柔软的面包的 自制红豆馅的做法在自制红豆馅——红豆馅最简单最省火的做法，有喜欢的可以点开看哦。 这次用的还是上豪厨师机和的面，和面很强大，20分钟就出膜了，我发现用厨师机和的面做出来的面包，放置一段时间后依然很饱满。。。。。。

用料

• 酵母4g、高粉300g、糖25g、盐3g、奶粉15g、水195g、黄油30g。
• 内馅：红豆馅适量。

绵软香甜的红豆小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有原料放到揉面盆里面。

步骤 2

把揉面盆放入厨师机里面，开动一档开始揉面。和一会以后，厨师机会自动跳到二档加速。

步骤 3

揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。

步骤 4

揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜）大约20分钟。

步骤 5

收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大。

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步骤 6

步骤 6

基础发酵完成后，排气，将面团等分成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

发酵结束后，再次揉圆，擀成片，包入红豆馅，像包包子一样，滚圆，收口朝下，放入纸模中。

步骤 8

依次做好，摆入烤盘中，进行最后一次发酵，当发至两倍大时，表面刷蛋液，撒上白芝麻。

步骤 9

烤箱预热180度，中层，20分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。

步骤 10

时间到后，出炉了。

菜谱创建时间：2013-10-16 21:54:06