红烧三文鱼头

作者： 胖牛牛

用料

• 三文鱼头
• 蠔油
• 料酒
• 葱
• 姜
• 盐(少许)
• 酱油
• 糖

红烧三文鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，用料酒、葱、姜醃制。

步骤 2

锅热后倒入适量的油，油出烟时，放入鱼头煎至两面焦黄后取出。

步骤 3

利用余油煸香葱段和姜。

步骤 4

放入鱼头，加料酒、蠔油、酱油和糖，加入少许水。

步骤 5

焖烧至汤汁略收干即可。

红烧三文鱼头的小贴士

煎鱼头时，可用厨房纸擦干水分，油就不容易飞溅了。

菜谱创建时间：2013-10-15 20:22:47