将萝卜洗净切片。
青蒜洗净切段，五花肉洗净切片。五花肉盛容器内用手抓一抓(这样肉会更嫩）放少量的盐、生抽、水淀粉抓匀。拌入花生油待用。
锅置火上，放油、油温四成热时放入五花肉炒至变色盛出。放萝卜炒至断生放炒好的五花，剁椒，开水没过萝卜煮4分钟放靑蒜，盐、味精炒匀出锅。