用APP打开
客家菜:石耳兔汤
5845人浏览
88人收藏
2人做过
APP中查看更多做法
作者:
酒狐手工米酒
石耳,又称石花,生长在悬崖峭壁阴湿的石缝之中,为地衣植物,因其形似耳所以得名。客家人在大摆宴席之时,爱用石耳炖兔汤,汤甜滑而清香。 石耳清热解毒、明目化痰,用石耳炖汤,可使人肌肤润泽、精力充沛。据民间传说,多年食用石耳可益人面色,到老容颜依旧。 石耳在这里买得到:http://joyho.taobao.com/
用料
石耳
20克
兔肉
250克
盐
适量
鸡精
适量
客家菜:石耳兔汤的做法步骤
步骤 1
石耳中放入食盐、米酒并轻微抓揉,用以除净沙石。
步骤 2
将抓揉后的石耳用清水洗净待用
步骤 3
将兔肉斩成块状,与石耳置于盆中。
步骤 4
倒入清水和适量食盐。
步骤 5
放入锅中隔水蒸煮30分钟,调味即可,汤甜滑润舌。
菜谱创建时间:2013-10-11 16:35:24
打开App收藏
干蒸鸡
四杯鸡
2 人做过
广东三宝汤
1 人做过
家常菜大全
牛肉做法
早餐大全
红烧肉做法
可乐鸡翅做法
排骨做法
茄子做法
豆腐做法
全部菜谱分类
家常菜
3 人做过
客家三杯鸭
1 人做过
自贡家常冷吃兔
2 人做过
作者的其他菜谱
醪糟汤圆
月子餐:木瓜牛奶露(镇痛解疲劳)
月子餐:鲫鱼丝瓜汤(促进乳汁分泌)
潮汕鸭粥(开胃粥)
2 人做过
炖白鸽汤
1 人做过
家常卤猪脚
1 人做过
豌豆尖滑肉汤(川渝特色菜)
清补凉
3 人做过
酒糟鱼
炝肉
2 人做过
盐水鹅
2 人做过
姜母鸭