柠檬红薯

作者： 呤儿

很日式的红薯吃法，真佩服这个创意！清馨的柠檬香气四处萦绕，酸甜的滋味浸润粉糯口感，令红薯身价陡增。

用料

• 红薯 60～80克
• 清水 120～150克
• 白糖 15克
• 柠檬 1/4个
• 盐 少许

柠檬红薯的做法步骤

步骤 1

可将红薯切成1～1.5cm的厚片，加水和调味料一起煮约15分钟，待锅中水剩下1/3左右时，试着用筷子轻松插入红薯块即可。

步骤 2

也可用微波炉高火加热3～5分钟，这样可以缩短时间，当然要适当减少水量；不过用煮的方法红薯会更软糯更入味。

柠檬红薯的小贴士

红薯是否去皮可随意，若带皮煮（可连皮一起吃）的话，事先用清水浸泡一会儿，表面的泥土更容易清除；日式甜汤均有加盐的习惯，不用多，手指捏一小撮即可，会令甜味更柔和。

菜谱创建时间：2013-10-10 11:21:36