日式暖身豆乳锅

作者： Tyra小田太辣

天气慢慢转凉 又好吃又方便又丰富的火锅最容易给人幸福感了～ 吃惯了麻辣锅的重口 或者是对麻辣锅的热量和吃完之后一身的味道头疼不已的话～快来试试养颜又低卡～最能衬托出食材本身的鲜甜的豆乳锅吧

用料

• 无糖豆浆
• 白味噌
• 日式柴鱼酱油
• 高汤
• 味醂
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 各式火锅涮菜

日式暖身豆乳锅的做法步骤

步骤 1

材料一览

步骤 2

汤底：便利的可以直接购买豆乳锅底 一般jusco 和isetan有售 或者万能的taobao（推荐：丸三豆乳锅）

步骤 3

当然也可以自行diy：炖好的高汤（鸡汤 大骨汤或者鲣鱼汤均可）加入无糖豆浆 比例差不多在2:3 豆浆略多的样子（可以根据自己口味调整）

步骤 4

加入味醂 白味噌 以及少许柴鱼酱油煮沸 以盐糖鸡精调味 汤底就ok了….喜欢奶味重的小伙伴们可以加入cheese块或者少量奶油来加重奶香味…煮沸调味后～加入不容易煮的食材先炖上～就可以愉快的涮肉了

步骤 5

蘸酱：豆乳锅主要以不破坏食材本身的鲜甜为主 所以蘸料上也是选择不破坏食材味道为最佳：推荐日式酱油＋白萝卜泥（或山药泥）＋葱花；以及柚子醋＋日式麻酱

菜谱创建时间：2013-10-09 18:36:14