超级“零”失败--蔓越莓饼干洛阳胖子出品

作者： 洛阳长帝烤箱烘焙原料

洛阳5年烘焙老店，带给大家，最容易上手好吃的无添加饼干。 配方温度适用于长帝30升烤箱 +-15度 新手不要离开烤箱随时调整哦 （量约40块）20块的话所有原料减半即可） 烘烤：175度 长帝30升烤箱 中层（从下数第二层），20分钟左右，至表面微金黄色。速速出炉。 ------------------------------------------------------------------------------- 在家做烘焙·----洛阳烘焙原料长帝烤箱专卖店五钻淘宝实体店http://t.cn/bQ6Ib西工区数码大厦b座1918，13721617303

用料

• 低筋面粉 230g
• 全蛋打散（全蛋液） 30g
• 黄油（推荐动物黄油） 150g
• 糖粉（不是白砂糖、幼砂糖） 120g
• 蔓越莓干（个头大的可以切小点，不要太碎） 65g

超级“零”失败--蔓越莓饼干洛阳胖子出品的做法步骤

步骤 1

软化的黄油+糖粉，慢慢搅拌均匀即可，不要用力打发。（注意：软化黄油不是液体）

步骤 2

加入称好的鸡蛋液，继续搅拌均匀。

步骤 3

倒入备好的蔓越莓干。

步骤 4

加入过筛的低筋面粉。

步骤 5

搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成自己喜欢长方体（圆形也可以）.并放入冰箱冷冻至硬（对是冷冻）。

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步骤 6

步骤 6

冻硬的面团用刀切成厚度平均片。切片后放入烤盘锡纸上，放进预热好的烤箱烘烤即可。

步骤 7

注意观察，适时调整。

步骤 8

配方温度适用于长帝30升烤箱 +-15度 新手不要离开烤箱随时调整哦 （量约40块）20块的话所有原料减半即可） 烘烤：175度 长帝30升烤箱 中层（从下数第二层），20分钟左右，至表面微金黄色。速速出炉。

超级“零”失败--蔓越莓饼干洛阳胖子出品的小贴士

1：油软化适中面团好成型。 2：切的时候，尽量厚度均匀。 3：提前预热烤箱，长帝烤箱预热10分钟最好。（选择时间可以预热时间+烘烤时间）比如10+20=30分钟，直接选择30就可以了。 4：新手新人，不要离开烤箱，随时观察，调整温度。绝对零失败。

菜谱创建时间：2013-10-08 15:16:50