自制酸奶油-重乳酪蛋糕重要配料

作者： 蕖蕖

喜欢吃重乳酪蛋糕（重芝士）的童鞋都知道配方里有一个很重要的配料 -酸奶油。有的超市进口食品区有卖，但都经常缺货。万能的淘宝上也多数集中在上海、北京等大城市有卖，离得远发快递还是有很多的风险，于是决定自己做。

用料

• 酸奶机
• 动物性淡奶油 1L
• 双歧杆菌（酿酸奶用的那种菌粉） 1包

自制酸奶油-重乳酪蛋糕重要配料的做法步骤

步骤 1

材料准备，酸奶机内胆要无水无油哦

步骤 2

把淡奶油和菌粉放入酸奶机，我用的250ml雀巢淡奶油+四分之一包菌粉，还格外加了10g糖，结果酸奶油酸度不够加到蛋糕里酸香味被减弱了

步骤 3

放入酸奶机，插上电源，我们这边20多度温度的天气，我酿了8.5给小时

步骤 4

取出晾凉后放冰箱冷藏，成品像内酯豆腐一样细腻，用勺子搅拌后像打发的奶油一般浓稠，有自然的酸奶发酵香味

菜谱创建时间：2013-10-07 10:06:58