鹌鹑洗净，过一次沸水后捞起，可沥干血水。（懒人可以省去此步骤）
椰子切成细条状，胡萝卜切块，玉米切成小块，姜切片。红枣、枸杞洗净备用。
将所有材料放入锅中，加水，用大火沸煮30分钟左右改用小火熬30分钟左右，加入少许盐即可。