手冲黑咖啡

作者： Coffeebug

手冲式不需要繁复的工序，只要简单的器具，，无论何时何地都能享有一杯自己手冲的美味咖啡。

用料

• 咖啡粉 25g
• 热水 87度
• 滴滤杯 1个
• 滤纸 1张
• 水壶 1个

手冲黑咖啡的做法步骤

步骤 1

将滤纸置於滤杯中，再将滤杯置於咖啡水杯上。

步骤 2

手冲壶从距离咖啡粉上方约15公分处注入热水，热水以螺旋状由内向外、再由外向内注入。 当咖啡粉会因膨胀產生泡沫，膨胀到顶点时，停止加水，静置「闷蒸」。

步骤 3

当咖啡粉逐渐下凹时，进行第二次加水，静置。

步骤 4

重复上一个步骤，进行第三次加水，静置。

步骤 5

静置后，可清楚见到咖啡泡沫破洞，即可移开滤杯。

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步骤 6

步骤 6

自己在家亲手冲的黑咖啡好了！享用新鲜且风味十足的黑咖啡吧！

手冲黑咖啡的小贴士

咖啡粉推荐现磨的，也就是喝多少就用多少豆子磨粉。当然咖啡豆最好是烘焙好一星期左右的。 我的新浪微博：@Coffeebug 更多咖啡冲泡方法参见：http://www.coffeebug.org/brewing-guides/

菜谱创建时间：2013-10-05 20:19:26