蔬菜洗净用盐腌制
胡萝卜,白萝卜和水萝卜去皮切条,芹菜去掉叶子也切条
将圆白菜撕成片
矿泉水加入盐、花椒、冰糖入锅煮开,待汤放凉后倒入坛子中,将腌倒制好的蔬菜倒入,封口前倒入适量高度白酒
白酒最好是高度的。 容器要保持干净,每次取时也要保证筷子或者勺是无油无水的。 如果爱吃辣,可在封口前倒入一瓶野山椒,连汤一起,口味更好。