血糯米薏仁冰淇淋

作者： Saintee

用料

• 血糯米
• 全脂牛奶
• 蛋黄2~3个
• 砂糖
• 淡奶油
• 薏仁
• 藕粉

血糯米薏仁冰淇淋的做法步骤

步骤 1

2~3个蛋黄和2大小勺砂糖用打蛋器打发

步骤 2

倒入牛奶再用打蛋器将蛋奶液打均匀

步骤 3

隔水加热前蛋奶液 加热过程中一定要不断的搅拌 等到蛋奶液烧到糊状熄火 将蛋奶糊放凉冷藏一会

步骤 4

提前一晚将血糯米泡好 锅内放三碗水烧开后加入血糯米薏仁 血糯米就是紫米

步骤 5

煮大约一个小时以后隔几分钟搅拌一次 大约再煮一个小时到稍微粘稠时放入藕粉 煮到比粥粘稠但别太干就好了 出锅前加糖融化

步骤 6

将淡奶油加糖打发

步骤 7

将血糯米糊先倒入蛋奶糊里搅拌均匀 但别倒太多血糯米 比列是蛋奶糊2：血糯米糊1 血糯米糊放多了会冻成糕

步骤 8

再将淡奶油倒入搅拌均匀 冷藏2小时

步骤 9

将冰激凌混合物取出搅拌一下然后放入冰箱冷冻 等开始有结冰后每隔半小时拿出来用打蛋器用力搅打 总共需要搅拌3~4次 就好了 ：）

菜谱创建时间：2013-09-25 22:03:47