将卷心菜撕成大块。
洗净,沥去水。
葱切碎粒。
蒜切碎粒。
炒锅烧热后倒入适量油,待油温升高。
放入葱、蒜、红尖椒、五香粉,小火,翻炒至出香味。
大火,放入卷心菜,翻炒。
炒至菜变软后放入盐,翻炒。
放入生抽,翻炒。
放入蚝油,翻炒。
淋入水淀粉。
翻炒均匀后,盛出装盘。
炒卷心菜之类的蔬菜,炒到最后会出现菜汤,如果不收汁在装盘以后会渗出更多。视菜汤的多少调整水淀粉用量勾芡,收浓汤汁。