香煎三文魚佐牛油檸檬汁

作者： 饒雙廚房

在家做出亮麗西餐，適合想來點輕食的中午，配一杯白酒和沙拉，享受美好周末。

用料

• 香蔥 少許切絲
• 檸檬汁 半個
• 甜椒粉 可以不加
• 急凍三文魚 一塊
• 蒜 三瓣切碎
• 橄欖油 1湯匙
• 鹽 少許
• 現磨黑胡椒 少許
• 牛油 一大塊

香煎三文魚佐牛油檸檬汁的做法步骤

步骤 1

急凍三文魚解凍後去鱗，印乾水份，抹上粗海鹽和黑胡椒，滴幾滴檸檬汁醃著。

步骤 2

熱鍋下橄欖油，大火煎香一面，約3分鐘，反面再煎3分鐘，側邊也可略煎上色，盛起。

步骤 3

煮融牛油，下檸檬汁，把蒜茸炒至金黃色，以鹽和甜椒粉調味。

步骤 4

魚塊上放蔥花，澆上汁料即成。

香煎三文魚佐牛油檸檬汁的小贴士

不喜歡魚皮的話可以去掉，但煎到香脆也蠻可口。

菜谱创建时间：2013-09-23 16:06:27