【最爱妈妈菜】香不可挡，韭菜花炒香干

作者： 优妈美食

#寻找记忆中的味道#这道菜也是记忆深处的一道菜，记得小时候在上海，妈妈经常买了来炒香干。 后来回浙江就再没有吃过。前几天偶然在大菜场发现了这韭菜花的身影，备觉惊喜，立刻买了一小把回家。 再顺道买了些香干，肉回家，我要做出记忆里妈妈的味道。 这菜还没出锅，就一股熟悉的香味扑鼻而来，不由的想起在上海的时光，还有在上海遇见过的朋友们， 可惜那时候还小，基本都没留下她们的联系方式。

用料

• 韭菜花一小把
• 香干三片
• 猪瘦肉一小块
• 水淀粉适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 食用油一大勺

【最爱妈妈菜】香不可挡，韭菜花炒香干的做法步骤

步骤 1

把所有的配料洗净备用

步骤 2

韭菜花切段，香干切条，猪肉切丝，这肉丝我家猪哥切的哦

步骤 3

肉丝放一个小碗里，加水淀粉抓匀上浆

步骤 4

锅烧热，放略多一点的油下去，热锅凉油把肉丝下锅滑一下油至肉丝变色

步骤 5

肉丝变色以后放入香干

步骤 6

放入韭菜花一起翻炒，放适量盐调味

步骤 7

在锅温度最高的时候锅沿烹适量料酒，再翻炒一下即可出锅

菜谱创建时间：2013-09-23 10:49:00