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蒜子啤酒炖排骨

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作者: 打盹的珊妮
啤酒炖排骨相当于加入适量苏打,去腥且能在短时间内把肉炖得酥烂。大量煎过的蒜子没有了辣味,绵软适口,和排骨也超搭的。

用料

蒜子啤酒炖排骨的做法步骤

步骤 1

剁好块的排骨焯水10分钟,捞出洗去浮沫,沥干水备用。

步骤 2

两头大蒜剥出蒜瓣,切去蒜蒂。锅内倒入适量油,加热到稍稍冒烟放入所有蒜瓣,煎到表面金黄捞出,沥油备用。

步骤 3

另取锅放入适量黄油,洋葱切丝放入炒香,到洋葱丝变软产生适量浅棕色焦糖。

步骤 4

放入备好的排骨,翻炒均匀,并放入盐,糖,生抽,老抽,蚝油调味,倒入一罐啤酒。

步骤 5

大火烧滚,滚后转中火,炖到15分钟时,放入煎好的蒜粒,继续滚15分钟。

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步骤 6
步骤 6

时间到了根据具体情况关火或收汁,汤汁不要收太干,拌饭也非常美味。

菜谱创建时间:2013-09-22 18:36:53
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