棒棒糖面包

作者： 天使的妈

因为买了个棒棒糖蛋糕模具，灰常想试试，拿戚风的方子试了试，真的气疯了，只有8个称得上是球球，其余的因为太软或回缩都变土豆了，用蛋糕沫加其他东东揉成球模具又废了，忽然想到面包一发酵也变大，又不太甜，于是用面包放到蛋糕模里做了一把，还挺美貌的O(∩_∩)O

用料

• 高粉 150g
• 淡奶油 50ml
• 牛奶 55g
• 鸡蛋 25g
• 细沙糖 15g
• 黄油 12g
• 酵母 1.5g
• 彩色巧克力 适量
• 装饰用糖珠、彩针 适量

棒棒糖面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混匀用面包机和面15分钟，加入黄油后再和面35分钟

步骤 2

用面包机发酵功能发酵1小时至原来的2倍大

步骤 3

排气松弛15分钟后分成小球，我做的这个是分成20g一个，但真的太大，二次发酵后都涨出模了，变成了椭圆形，建议10~12g一个，应该是圆的

步骤 4

二次发酵至9分满入烤箱

步骤 5

170度，15分钟，根据自己烤箱调整

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步骤 6

步骤 6

隔水融化彩色巧克力，面包放里滚一滚，趁未干撒上糖珠、彩针等装饰

步骤 7

跟天使来张合影

棒棒糖面包的小贴士

面团入模后盖上上模发酵，模子外面可以看出面团发酵的高度，面团一定不要太大，3分之一即可，我的做出来修了半天边，只能是椭圆的

菜谱创建时间：2013-09-20 21:28:02