将金针菇切头泡水掰成小束，洗好备用。
将肉片洗好切成小片，备用。
用剪刀将在日本豆腐的尾部剪一刀，轻压包装袋的头，倒出豆腐，切成小段。
在平底锅中倒入小量的油，将豆腐双面均匀煎 成金黄色，装盘备用。
在锅中倒入适当的盐和鸡精，热好，放瘦肉炒1分钟，倒入金针菇搅拌炒1-2分钟，然后倒入适当的水（以是否想喝汤为准），煮沸，滴入少量酱油，倒入豆腐，煮沸，装碟或者装盆上菜。