冰皮月饼

作者： 小小酸奶

新手报到，第一次做双色冰皮月饼。

用料

• 糯米粉、粘米粉、澄面
• 黄金芝士粉、可可粉、抹茶粉、红曲粉
• 糖粉、玉米油
• 蔓越莓馅料

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

取适量糯米粉、粘米粉和澄面搅拌均匀倒入不粘锅内小火炒熟。

步骤 2

加入糖粉和玉米油和成白面团。

步骤 3

另取少量糯米粉倒入锅中炒至微黄做为手粉备用。

步骤 4

取少量白面团分成四个不等份（根据个人需要），分别加入黄金芝士粉、抹茶粉、可可粉和红曲粉，和成彩色面团。

步骤 5

根据花片图案选取不同颜色的面团铺在花片表面。

步骤 6

再取约18克白面团按压成饺子皮状，包入约20克的馅料。团成元宵状，表面沾上手粉放入50克的模具中，按压出图案轻轻推出即可。冰箱冷藏后口感更好。

菜谱创建时间：2013-09-20 10:16:59