家庭版花样老桃酥

作者： 夏小乐

恨透丧尽天良往食物里面添加化学有毒物质的商贩了 所以决定一点一点自己学着做吃的 哈哈，奶奶妈妈都很喜欢吃桃酥，吃货的强大基因毫无保留的遗传给了我~~ 相比第一次的失败，这次的桃酥很成功 这款是无黄油版的，她们都不喜欢黄油的味道，那些洋气的烘焙调料似乎在奶奶级那里都是走不通的 SO，无黄油版坚挺简易桃酥诞生喽，and上手难以程度真的是极低的，只要你材料量度把握好，做出人人夸的桃酥真的不是个事儿

用料

• 花生油（植物油都OK，推荐花生油很香） 110g
• 砂糖 90g
• 鸡蛋一只 约52g-60g
• 低筋面粉 280g
• 小苏打（这个一定要有） 2g-3g(四分之一茶勺）

家庭版花样老桃酥的做法步骤

步骤 1

90g砂糖或者白糖加入花生油里面，搅拌均匀即可

步骤 2

鸡蛋打入到1里面，搅拌均匀，无需打发

步骤 3

280g低粉过筛（一定要过筛）加入到混合物里面

步骤 4

最后加入小苏打

步骤 5

所有材料混合，用刮刀上下刮匀，用手揉成团就可以了。可能有些朋友会感觉面团发油，哈哈这就是桃酥家族的特征啦

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步骤 6

步骤 6

面团分成大小统一的剂子，小乐分的是22g每个，当然其中也混合了些21g的，总共分了26块

步骤 7

用手掌把各个小剂子压扁，厚薄自己掌握，小乐不建议太薄哦。如果家里有月饼模子花片的朋友，可以最后用花片再压一下已经扁了得剂子，等于给桃酥画了个美妆，这样烤出来也不单调了

步骤 8

烤箱170度预热6分钟，中层175度烤20-30分钟，由于各家烤箱不同，中间观察桃酥颜色，如果上色了就表示可以啦。待其冷却后，就可以端给奶奶们啦

家庭版花样老桃酥的小贴士

这个方子里的糖度我吃起来算是OK的，不是很甜的那种，如果不能吃甜的朋友，可以再适当减少糖量，随之就要再多加油的量，这样烤出来的桃酥才不会干裂太多~~

菜谱创建时间：2013-09-17 09:49:45