无油土司面包

作者： 平平淡淡-40

一直不喜欢黄油类的东东，因为这些都不知道是用什么化学药品调出来的，决定自己做一个健康点的土司。做了两次，第一次的味道不怎么好，经过修改后做第二次，只加了15克自榨的花生油，终于做出了想要的健康味道。

用料

• 高筋粉 250g
• 干酵母 4g
• 鸡蛋 一个（约50g）
• 盐 4g
• 白砂糖 40g
• 纯牛奶 120g
• 自榨花生油 15g

无油土司面包的做法步骤

步骤 1

干酵母、糖、鸡蛋加入牛奶中，用打蛋器打均匀，使糖等充分溶解，激活酵母。

步骤 2

盐加入花生油中，使充分溶解。

步骤 3

高粉筛入牛奶溶液中，充分混和后揉成面团。

步骤 4

花生油、盐混合液加入面团中，继续揉至起膜。

步骤 5

揉好的面静置发酵约一个小时，面团发至2倍大。

步骤 6

分割成三份，用撼面杖撼成长条形后卷起，整形后放入土司盒中。

步骤 7

烤箱开火三分左右，控制箱内温度40度以下。整形后的面团放入烤箱，放入一碗热水。

步骤 8

待面团二次发酵至土司盒九成满时取出。烤箱170度预热。

步骤 9

烤箱上下170度，时间35分钟。

步骤 10

完工。

无油土司面包的小贴士

盐和酵母要分开，不能同时加入。揉面没在太多技巧，具体到什么程度为好，另行参阅其它教程。

菜谱创建时间：2013-09-14 15:21:33