滋润细无声--原盅炖枸杞鱼肚汤

作者： 两个小拿铁

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用料

• 三黄鸡 1/4只
• 干鱼肚 4只
• 水发香菇 4只
• 枸杞 10几粒
• 老姜 6片
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

滋润细无声--原盅炖枸杞鱼肚汤的做法步骤

步骤 1

干鱼肚用清水泡几小时泡软，用开水煮10分钟左右，捞出后用清水冲净备用；三黄鸡剁小块，用开水焯过后另加适量的热水+2姜片+适量白胡椒粉+适量料酒大火烧开煮10分钟左右，关火备用。

步骤 2

取一小砂锅，倒入刚才煮过的鸡肉，放入发好的的香菇、鱼肚、4片姜片、10几粒枸杞，加入适量的料酒和白胡椒粉，最后再添些鸡汤，将食材没过。蒸锅加足水，放入砂锅盅，大火烧开上气后转小火慢慢蒸炖2-3小时。

菜谱创建时间：2013-09-11 22:13:20