用APP打开

红烧大黄花鱼

7.0万人浏览 3094人收藏 93人做过
APP中查看更多做法
红烧鱼最好在煎的时候煎得焦一点,这样炖了之后才好吃呀。 淘宝店铺:小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号:小羽私厨 新浪微博:桐小羽

用料

红烧大黄花鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼剖膛洗净之后,将水分控干

步骤 2

煎锅倒油,油热后将鱼下锅,中火将两面煎至焦黄,基本上每面2-3分钟

步骤 3

煎的时候不要着急动,否则鱼皮容易破。时不时的晃晃锅,等晃锅时鱼自己可以动时,就可以翻面了

步骤 4

炒锅倒油,将姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒下锅翻炒至煸出香味

步骤 5

将之前煎好的鱼下锅,倒入生抽、料酒、盐、糖,加小半碗水,大火烧开转小火,慢炖上20分钟即可

展开全部
步骤 6
步骤 6

要留一些汤汁,吃的时候蘸汤吃很香

菜谱创建时间:2013-09-11 22:00:51
打开App收藏