青椒、洋葱、青瓜洗净，切成小丁备用。
腊肠也切成小丁，盛起备用。
热锅入油，放入切好的青椒、洋葱、青瓜丁翻炒至断生，加入少许白砂糖和少许生抽继续翻炒一会儿之后加入腊肠。
加入米饭，放盐调味，均匀翻炒。
当米饭成颗粒状，锅内有滋滋响声时，即可起锅。
接下来就开吃啦，加点桂林带回来的手剁辣椒酱，好吃到爆！
1、米饭最好用隔夜的，这样炒出来的饭颗粒分明，口感更好。 2、放白砂糖是为了提鲜蔬菜的味道，如果不喜欢，不放也没关系。 3、建议大家不要加太多的生抽，那样炒出来的米饭颜色比较深，视觉上不好看，而且对身体也不好。