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菠菜虾仁菜脯蛋

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虾仁和鸡蛋是绝配~鲜香味美

用料

菠菜虾仁菜脯蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净,切小块,加入少许料酒腌制、去腥。

步骤 2

切葱花少许,备用。

步骤 3

菠菜洗净,入沸水焯半分钟,捞出后过凉水,沥干,切碎,备用。。

步骤 4

鸡蛋散,按同一方向搅拌均匀,加入半勺盐。

步骤 5

将葱花、虾仁、菠菜加入蛋液,搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

锅热后入橄榄油,转动锅使油铺满锅底,油微热后缓缓倒入蛋液,使其铺成圆形。

步骤 7

待蛋液全部凝固,虾仁变色后翻过来煎另一面,此时也可以关火用余热煎。

菠菜虾仁菜脯蛋的小贴士

1.菠菜用水焯可去除草酸(还是什么的。。。) 2.一直用小火煎

菜谱创建时间:2013-09-08 12:11:21
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