【终极烹饪课程】川味鸡腿

作者： 阿May又改名儿了

截图来自【终极烹饪课程】 方子出自 Channel 4 Food 此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写 有些食材用量视频中交代不明确

用料

• 鸡腿肉
• 酱油（腌制鸡肉）
• 绍兴酒（腌制鸡肉）
• 白米醋（腌制鸡肉）
• 盐（腌制鸡肉）
• 水（腌制鸡肉）
• 蒜
• 姜
• 辣椒
• 橄榄油
• 花椒
• 柠檬屑
• 糖
• 青葱
• 芝麻油

【终极烹饪课程】川味鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉去骨，放入碗中，加入酱油和绍兴酒。接着加入白米醋、盐和水，腌制2小时

步骤 2

平底锅烧热放入橄榄油，将蒜、辣椒和姜切碎，放入锅中煸炒至食材变软。加入花椒和柠檬屑

步骤 3

将腌制好的鸡腿肉，连同腌制鸡腿的酱汁一同放入锅中，加适量糖，煎制鸡肉成熟，酱汁变得浓稠。

步骤 4

装盘。点缀上切碎的青葱。再鸡肉表面淋一些酱油和芝麻油即可。

菜谱创建时间：2013-09-07 07:11:04