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藏红花冰糖红烧肉的做法

藏红花冰糖红烧肉

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旖旖妞的实验室
藏红花活血功效特别好,香气也清新解腻,配在海派红烧肉里真是货真价实的锦上添花!新派自创菜,没试过一定理解不了,实在太好吃了!

用料

藏红花冰糖红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真正的五层花肉带皮,汆水后整形切块,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藏红花泡水待用,我用的伊朗带回的藏红花黄冰糖(也可用冰糖)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少量油,放入冰糖小火炒糖色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切记小火炒制,不停搅拌,最后成琥珀色时糖色完成。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入主料,蒜瓣。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢煎至每一面都焦黄,要小心,肉皮面不可靠底部,容易炸。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每面都焦黄后,加入生抽、老抽混合均匀。再加入泡好的藏红花水烧开变小火炖约40分钟至一小时。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意中途要看火,不要干锅!最后收汁装盘!

藏红花冰糖红烧肉的小贴士

藏红花可在进口调料食品区寻找,也可以在中药店购买,增色增香也有药用价值!虽然小贵,不过值得!

菜谱创建时间:2013-09-06 10:18:36
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