世棒香蒜茄子拌面

作者： 田田的叶

煎至金黄的大蒜+熬化了的茄“酱”素面已经很香了。 加上世棒（SPAM）午餐肉（最好吃的午餐肉，没有之一）更让肉食动物满足！ 配料为2人份。

用料

• 长茄子 2根
• 蒜 2头
• 世棒午餐肉（可不加） 1/4盒
• 挂面 看你想吃多少
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 油
• 生抽
• 糖
• 醋
• 蚝油

世棒香蒜茄子拌面的做法步骤

步骤 1

茄子切小丁，大蒜剥好，午餐肉切丁。

步骤 2

锅里倒比平时炒菜多的油，油热了将大蒜放入，小火煎至金黄，加入茄丁、午餐肉丁一起小火炒，依口味加入生抽、盐、少许醋、糖、蚝油、鸡精。

步骤 3

另一锅煮挂面，加少许盐。

步骤 4

茄子要小火烧到变软、没有茄丁的形状才算好，这个过程大约需要半个小时。

步骤 5

将煮好的面条捞出（控一下水），放进茄子锅里，关火，拌匀。

步骤 6

装碗，撒上新鲜小葱和香菜，完成。

世棒香蒜茄子拌面的小贴士

长茄子选细一点的，粗的中间籽太多不好吃。 油一定不能少，不然茄子不好吃，拌面时也拌不匀。 个人喜欢用挂面做茄子面，切面有些硬。

菜谱创建时间：2013-09-05 10:33:58