泡出血水，洗干净，沥干
照烧汁，加点生抽，糖，放入鸡腿，腌制一晚上
200度，15分钟，不需要烤的很熟，也不要把腿划开，这样可以锁住水分，肉比较嫩
放凉，拆骨，撕肉，加一点生抽，盐拌一下，用锡纸包裹好，200度，10分钟，趁热可以撒些自己喜欢的调料，比如椒盐，孜然，辣椒粉之类，拌匀即可。