各种材料切丁备用。
肉丁用生粉、盐、油、小许酒腌制。
热油放肉爆炒,7、8成熟,捞起,备用。
倒入红萝卜炒至7、8成熟后放入玉米炒至变色,放入青瓜、杏鲍菇、肉丁翻炒,放入调味料(盐、糖、酱油)倒入小量水,盖上盖一会。
最后加入淀粉水,在放点尾油翻炒。