多交鳟鱼

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 材料 2人份
• 鳟鱼 两只 共约 550克
• 剁椒 适量
• 青椒 半个
• 豆豉 1勺
• 蒜 瓣
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 葱 1根

多交鳟鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净小心擦干

步骤 2

步骤 3

剁椒这么多，多少有些辣。怕大受不了，所以切了半个青椒丁

步骤 4

步骤 5

蒜切末，洋葱切圈。锅里给少油，将蒜和洋葱先炒香，然后加入青椒丁，炒到软。青菜过油没过油一下就吃得出来。所以还是勤快些先炒一到，这样蒸出来的鱼也更香

步骤 6

步骤 7

将炒好的青椒与剁椒，泡软了的豆豉搅拌均匀

步骤 8

步骤 9

姜切丝。铺在鱼肚子和鱼身上

步骤 10

步骤 11

将拌好的剁椒先塞满鱼肚子，然后在铺满鱼身。因为剁椒多是比较咸的，需不需要先撒层盐得看用的剁椒是怎么样的了

步骤 12

步骤 13

家里没这么大蒸锅，拿了口大炒锅，把鱼架在上面，然后用锡纸当盖子包裹严实，再在边缘围上条毛巾。如此蒸出来的。所以有蒸锅的，或者是鱼头的厨们，需要的时间远远比我用这方法蒸整鱼少。蒸的时间按具体情况而定，这里就不定论了哈。蒸好的鱼焖3，5分钟再出锅，浇勺热油，撒上葱花，即可

多交鳟鱼的小贴士

尤其喜欢先用鱼吃饭，最后煮口特别细的面，用剁椒和汁拌起来吃，那个美味吖^^

菜谱创建时间：2013-09-01 06:16:01