蒜香番茄汁焗豆意面

作者： 静食光

其实N多年前自己就做过意面，可惜当时没有现在这么多食谱、教材什么的，所以没有制作经验，做出的意面不好吃，导致长期对意面不感兴趣。可我又是个喜欢吃面的主，怎会轻易放弃！前几天买了本相关的制作书，重新开始意面的征程！今儿利用现有的食材，做了这道意面，味道意想不到的棒！最后竟然有人舔了盘子！\(^o^)/ 整个制作过程中只用了适量的食盐和橄榄油（特级初榨，即E.V.），可是口味却层次分明：前味酸甜，后味蒜香、鲜辣！遗憾的是没有准备干酪粉和香草，否则口味的层次感会更加丰富！

用料

• 戴维娜8号直身意面
• 西红柿1个
• 番茄汁焗豆（罐头）
• 大蒜瓣1-2瓣
• 小红尖椒1个
• E.V橄榄油
• 食盐
• 清水

蒜香番茄汁焗豆意面的做法步骤

步骤 1

煮面——将水烧开（煮面的水可以多一些），往水里加入适量食盐；按照包装上的时间，开中小火将意面煮熟，捞出后沥干水放在餐盘里，加2、3滴橄榄油拌匀备用

步骤 2

做大蒜红辣椒油——大蒜瓣、小红尖椒切成碎末；炒锅里放入少量橄榄油，在小火上将蒜末、红椒末慢慢翻炒至金黄色，溢出香味时放入一勺煮面汤汁

步骤 3

做酱汁——事先将西红柿洗净去皮、去籽，切成尽量小的碎块儿；在做好的大蒜红辣椒油里分别放入西红柿碎块儿，3、4勺番茄汁焗豆罐头，适量的食盐，用文火煮成酱汁（注意不要把豆子弄碎了）

步骤 4

拌面——酱汁煮好时，将事先煮好的意面加入酱汁锅里，同时加入适量煮面汤汁及食盐、橄榄油，用较大的火边加热边充分搅拌，1分钟之内即可，装盘开吃

菜谱创建时间：2013-08-31 15:19:52